煎饼

唐丝宋瓷 · 发表于 2024-11-10 15:50

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煎饼

文/杨东增

市集的早晨
煎饼的阿姨忙弄着三只圆形平锅
从左到右
把生活煎得有滋有味

T铲几下子旋转
大圆心的麦糊
旋转成一个圆形薄饼
敲上一个蛋，又转成金黄的蛋面

既而，阿姨
撬开圆形薄饼，掀入第二口平锅
滋滋滋地
细煎薄饼的鸡蛋这一面

第三口锅是入馅的
涂酱，咸菜，生菜，肉粒，炸饼
再对折，扎起，包装
递给顾客

每日清晨
阿姨顺利地做好三锅的交替互接
把市集的早餐
紧紧张张地煎得有声有色